小夫妻新生活

繼上次去綿羊爺爺的小食光，吃了葡萄乾司康後， 覺得真是意猶未盡呀～～， 所以決定【自己DIY做做看這美味的西式下午茶點心】>///<英式鬆餅其實是製作難度不高的烘焙點心呦～～只要跟著我的步驟去做是非常成功的烘焙料理XDD(每次做都超好吃！！)，那要怎麼製作好吃的司康呢??請看下面的小夫妻製作過程吧～～

蔓越莓司康材料

無鹽奶油80克、雞蛋一顆、蜂蜜50cc、原味優格60克、無鋁泡打粉6克、鹽2克、低筋麵粉150克、中筋麵粉100克、蔓越莓果乾些許

PART-1

先將無鹽奶油切小丁放置室溫下軟化，備用。

PART-2

蜂蜜、原味優格、一顆雞蛋加在一起，打蛋器打勻。記得留一點蛋液，等會刷表面用。

充分混合後  味道超級香甜>  <~~

PART-3

無鋁泡打粉，中筋麵粉，低筋麵粉，鹽混合拌勻後，再加上軟化過的無鹽奶油小丁混合在一起後， 中間挖個洞

放入步驟2蜂蜜優格蛋液一半，用刮刀拌勻，再加入剩下的蜂蜜優格蛋液，搓揉成麵團即可，不可過度搓揉，讓它出筋。

PART-4

再揉入適量的蔓越莓。

PART-5

將麵團桿成長條形 折疊三折後再擀開，再折疊三折。再擀開～～

PART-6

拿大小約5-6公分的圓形模，壓在上面，大約可壓7-8顆。剩下的麵團再混合擀開後，再用圓形模按壓至沒有麵糰為止。 壓好的司康放入預先放好烘焙紙的烤盤上。

PART-7

烤箱180度先預熱，將剩下的蛋液刷在司康的表面上。

PART-8

烤大約18分鐘後，香噴噴真材實料的蔓越莓司康就出爐啦！！ 

【超簡單的蔓越莓司康製作食譜在此與大家分享】 完畢囉～～這是非常適合新手的烘焙點心，若不喜歡蔓越莓也可改用其他果乾或做成別的口味，做好的司康保存期約三天，怕吃不完可以放冰箱冷藏，歡迎大家與我分享製作司康的心得呦～～>///<