小夫妻新生活

今天不專業家庭主婦要來分享下廚必備的秘密武器們！！下廚好吃的關鍵除了個人廚藝外，最重要的是醬汁風味該如何挑選與拿捏一道菜的調味也不可能只放鹽，佩服媽媽都知道青菜魚肉海鮮要放哪些調味這次意外遇見阿珠嬤，經過很普攏拱的烹調手藝後，家中那隻大食怪竟然說：哎唷!廚藝有進步唷！這對不專業的主婦來說是莫大的鼓勵呀～～謝謝阿珠嬤遠從韓國來台拯救好媳婦們！

每次去逛超市看見一堆醬料真不知道該從何下手，而且買了就是一大罐怕不會使用造成浪費，某次在逛家樂福意外發現這堆可愛的韓式罐罐們～看似是沾醬系列卻又好像不是，回家上網查了一下～發現阿珠嬤調味醬系列也太多功能了吧！最常用的烹調方式炒、煎、烤全包！！

看前方的阿姨毫不猶豫只看製造日期就拿了好多罐（咁伍需要安捏囤貨？哈哈～～）大概是邊際效應直接被影響掃貨整組，反正小小罐家裡也常煮飯應該很快就用完每款皆為塑膠瓶裝（330公克）

有五種風味分別是：
阿珠嬤韓式柚子辣椒醬、阿珠嬤韓式拌冬粉醬汁、阿珠嬤韓式泡菜醬汁、阿珠嬤韓式醃烤肉醬

、阿珠嬤韓式辣味萬用醬

不用擔心家裡擺整組會忘記每一罐的功能，基本上罐罐旁邊都會告訴你要怎麼料理唷！覺得這點真的很重要呀～～每次下廚都跟打仗一樣哪有閒情逸致看食譜要加啥～姊妹們是吧

阿珠嬤韓式醃烤肉醬

阿珠嬤的這幾罐調味料都是屬於稠狀，這罐是其中偏水的，這罐打開最明顯的味道是芝麻的香氣，根本是肉類烹調的百搭醬料，烤肉、醃漬、拌炒必備。

韓式烤起司雞腿

PART-1

想吃韓國道地的燒烤大雞腿嗎?首先使用阿珠嬤韓式醃烤肉醬均勻塗抹雞腿排，置入冷藏室醃漬24小時。之後烤箱預熱備用，將烤盤鋪上鋁箔紙，並塗上些許白醋必免食材熟後會沾盤。將醃漬好的雞腿排使用刀切幾道，讓厚層的雞肉更容易熟透。最後至入烤箱使用中火烤二十分鐘。

PART-2

快烤好的雞腿牌從烤箱取出，將起司條鋪上，可增添雞腿排表層風味～～

PART-3

烤好的雞腿排完成！使用烘烤的方式最大的特色就是雞腿的原汁都被保留住了，配上醃漬過的調味，起司條經過烤的過程表皮都乾化，起司與雞肉一同吃起來香氣十足！適合喜歡較鹹口味的美食愛好者嘗試。

韓式烤豬肉拌飯

PART-1

以前看媽媽醃肉總是加一堆哩哩摳摳的調味，還要浸泡數小時才能煎炸，有阿珠嬤韓式醃烤肉醬只要靜置10來分鐘就能開始料理，是不是方便許多！覺得這罐也超適合外出露營烤肉時使用，瓶身小而且材質不是玻璃瓶，不怕會弄破又能輕鬆完成烤物類的調味

PART-2

經過均勻塗抹後就等待10分鐘下鍋油煎囉！還有芝麻粒一起調味醃製，完全是我的愛呀！

PART-3

將將！！瞧瞧這豬肉的色澤，完全吸附烤肉醬，讓原本食之無味的肉片激起大大的食慾啦！風味吃起來跟我們一般常見的烤肉醬完全不同，一般烤肉醬味道其實塗上一層就會非常死鹹，而且容易膩，但阿珠嬤的鹹中帶甜很入味卻沒有過鹹的感覺。

阿珠嬤韓式柚子辣椒醬
柚子醬與辣椒混搭大概是韓國人專屬了，剛好兩者都是我的最愛！顯著的清爽柚香很適合做風味沙拉、韓式拌飯等冷盤類食用，它是我最期待的烹調風味。

豆干有先滷過，加上臘肉本身就有鹹味，因此在爆炒過成我沒有多加多餘調味料，只有在上桌前擺上柚子辣椒醬隨各人喜好調味。

臘肉本身的鹹味沾上偏果香甜的柚子辣椒醬～～很配捏！讓臘肉不再只是始終如一，多了柚香的清爽又能滿足我想吃辣的慾望，這款是微微辣是舒服順口的唷！完全不嗆喉

碗粿佐韓式柚子辣椒醬

畢竟我們生長在台灣，台灣人還是有喜歡吃的國民美食，好比碗粿揮別醬油膏，這次沾上韓式柚子辣椒醬別有一番特色風味唷！

阿珠嬤韓式辣味萬用醬

既然都說是萬用醬勢必可以煮出千變萬化的料理，可惜初學小廚娘還沒到那個等級，炒時蔬也是門學問呀！因為我們都超愛吃辣～每次都只能加點辣椒粉意思一下乾過癮，這回只單純多加了一匙辣味萬用醬，完全賦予花椰菜與甜椒新的生命，雖然顏色不顯著但味道上都是剛好的辣度與鹹度。

阿珠嬤韓式泡菜醬汁

總不可能像韓國人天天吃泡菜，大概也沒那美國時間自己醃，我選用奶油白菜川燙後淋上泡菜醬汁，真的不用其他多餘調味，有它就足夠完成一道簡而不乏的佳餚。

靠韓式調味料們也能變出一盤道地的韓式料理，如果你很難抉擇我推薦家裡一定要有萬用辣椒醬，因為它真的跟食物超百搭，如果家裡常吃沙拉或五味章魚之類的冷盤海鮮，推柚子辣椒醬。順帶一提～這些醬料內都有含大蒜、洋蔥、薑，吃辛香料素食者可食用。辣的不嗆喉嚨，鹹度也都超級到位，每罐都很適合沾、炒。瞬間覺得家裡大罐又笨重的醬料瓶罐們可以退休啦～～還不趕快列入全聯超市的必備購物清單!!!

店家資訊：

【阿珠嬤韓式調味醬】
各大全聯福利中心和家樂福均有販售
料理教學可入內看影片：http://www.ajummarepublic.co.kr/sub_03_02.html